Jaca

     

Fruta da jaqueira (Artocarpus heterophyllus), árvore tropical da índia pertencente à famila das Moraceae, trazida para o Brasil em meados do século XVIII.

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Rosales
Família: Moraceae
Gênero: Artocarpus
Espécie: Artocarpus heterophyllus.

     Chegando a pesar mais de 30 quilos e atingindo até 40 centímetros de comprimento, as jacas são frutos de grandes dimensões apreciados por serem suculentos, aromáticos e saborosos. Caracterizam-se por possuírem formato ovalado, casca com pequenas saliências pontiagudas e verde quando imaturos.  Atingem a cor verde-amarelado ao amarelo-marrom quando estão maduros e prontos para o consumo. No interior da fruta encontra-se a polpa fibrosa de cor amarelada, que contém várias sementes dispersas (bagos), que possuem de 2 a 3 cm de comprimento.

     Há duas variedades de jaca: uma possui os bagos de consistência mole e pastosa mais conhecida como jaca-mole. A outra variedade possui os bagos mais crocantes, de consistência um pouco endurecida conhecida como jaca-dura.
     

A jaca é rica em carboidratos, minerais, como cálcio, fósforo, iodo, cobre e ferro. Contém vitaminas A, C e do complexo B. Por apresentar essas caracteristicas, é um alimento que ajuda nas cartilagens, construção de ossos, na digestão e também no sistema imunológico. 

Tabela nutricional

Quantidade por 100 gramas100 gramas

Calorias 95

Lípido 0,6 g Gordura saturada 0,2 g Gordura poliinsaturada 0,1 g Gordura monoinsaturada 0,2 g Gordura trans 0 g Colesterol 0 mg Sódio 2 mg Potássio 448 mg
Carboidrato 23 g
Fibra dietética 1,5 g
Açúcar 19 g
Proteína 1,7 g

Vitamina A	110 IU	Vitamina C	13,7 mg
Cálcio	24 mg	Ferro	0,2 mg
Vitamina B6	0,3 mg	Vitamina B12	0 µg
Magnésio	29 mg

Postado por Isabela da Paixão 2v17